Qué es una 'ficha técnica'. Ciclo de la ficha técnica. Denominación del producto. Características del producto. Características cuantitativas. Atributos de calidad. Defectos de calidad. Características cualitativas. Especificaciones microbiológicas. Presentación y packaing. Tipos de envase. Manejo del producto. Requisitos de autenticidad y legalidad. Información adicional en la ficha técnica. Alérgenos